|
|
Franse Sperzieboonsalade Met Hazelnootdressing
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 500 gr spercibonen of als je lui bent 1 blik a 850 gr.
- 150 g blanke hazelnoten
- 4 el hazelnootolie
- 2 eetlepels witte wijnazijn
- 1 1/2 el. grove Franse mosterd
- 1 tl honing
- zout en (versgemalen) peper.
Voorbereiding:
Maak de spercibonen schoon en kook ze beetgaar of laat de sperziebonen in een zeef uitlekken. Hak de hazelnoten grof.
Bereidingswijze:
Rooster in een droge koekenpan met anti-aanbaklaag de hazelnoten goudbruin. Roer in een kom de hazelnootolie, wijnazijn, mosterd en honing tot een dressing. Breng de dressing op smaak met zout en peper. Schep in een kom de sperziebonen, hazelnoten en dressing door elkaar.
|
|
|